Lezzetli Mutfaklar'da 31 Temmuz Çarşamba yemekleri

Ramazan ayı boyunca hafta içi her gün saat 09:30'da Kanal D ekranlarında yayınlanacak olan Lezzetli Mutfaklar'da 31 Temmuz Çarşamba günü, sevilen yemek yazarı ve programın sunucusu Sahrap Soysal'a Şef Mehmet Şahiner eşlik edecek. Programda Şıhılmahşi, Fasulye Dible, Keşkek, Ekşili Malhıta ve Cennet Çamuru yapılacak.
 
İşte günün yemekleri için malzemeler!
 
Şıhılmahşi:
1 kilo orta boy kabak
750 gram az yağlı kıyma
1 su bardağı nohut
½ demet maydanoz
1 adet kuru soğan
3 adet domates
3 adet sivri biber
1 litre zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Süslemek için:
Sarımsaklı yoğurt
 
Fasulye Dible:
500 gram taze fasulye
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 adet domates
1 çay bardağı su
Zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
 
Keşkek:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 kilo haşlamalık kuzu eti
200 gram çekilmiş kuyruk yağı
4 su bardağı et suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
Kimyon
 
Ekşili Malhıta:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
½ su bardağı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
100 gram semizotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet limon
Su
 
Cennet Çamuru:
1 kilo çiğ kadayıf
200 gram sade yağ veya tereyağı
250 gram toz şeker
1 kilo kaymak
2 su bardağı şerbet
100 gram pudra şekeri
100 gram toz fıstık
30 gram tarçın