Kürze tarifi / Mutfağım / Program / Haberler / Kanal D / İzle

HABERLER

selector
TÜM DİZİLER
  • Paşa Gönlüm
  • Ankara'nın Dikmen'i
  • Arka Sokaklar
  • Boynu Bükükler
  • Çalıkuşu
  • Galip Derviş
  • Güneşi Beklerken
  • Küçük Ağa
  • Yalan Dünya
TÜM PROGRAMLAR
  • Takip
  • Canlı Para
  • Arkadaşım Hoşgeldin
  • Pazar Gezmesi
  • Kaynana Gelin Seda'ya Gelin
  • Beyaz Show
  • Doktorum
  • Evim Şahane
  • Ben Bilmem Eşim Bilir
  • Mutfağım
  • Ana Haber Bülteni
  • Günaydın
  • 32. Gün
  • Abbas Güçlü ile Genç Bakış
  • Magazin D
  • Bana Her Şey Yakışır
  • Baba Haber Bülteni
  • İyi Beslen Mutlu Yaşa
TÜM HABERLER
  • "Oyuncu Video" Yayında
    oyuncu.com, ‘oyuncu video’ portalını, kullanıcılarına sundu.
  • Ankara'nın Dikmen'i başlıyor
  • Acı Biber oyunu iPhone'da
  • X Factor, yakında Kanal D'de
  • Trendy Kent ile kendi şehrini kur
GÜNÜN EN ÇOK İZLENEN VİDEOLARI
TÜM VİDEOLAR
  • A. Güçlü İle Genç Bakış
    16 Nisan Çarşamba
    (40 kez izlendi!)
  • Canlı Para
    7.Bölüm Fragmanı
    (71 kez izlendi!)
  • Kaynana Gelin Seda'ya Gelin
    11.04.2014 / Kaynana Gelin Sedaya Gelin
    (22 kez izlendi!)
  • Kaynana Gelin Seda'ya Gelin
    10.04.2014 / Kaynana Gelin Sedaya Gelin
    (82 kez izlendi!)
  • Evim Şahane
    16 Nisan Çarşamba Fragman
    (384 kez izlendi!)
  • Canlı Para
    6.Bölüm
    (383 kez izlendi!)
  • Ana Haber Bülteni
    15.04.2014 / Kanal D Ana Haber Bülteni
    (2.356 kez izlendi!)
  • Küçük Ağa
    Aşık atışması!
    (33.096 kez izlendi!)
  • Küçük Ağa
    Bana iyi geliyorsun
    (2.360 kez izlendi!)
  • Küçük Ağa
    Bülent, fitili ateşliyor!
    (2.799 kez izlendi!)
TAKİP
ANKARA'NIN DİKMEN'İ
  • site haritası
Hafta İçi Her Gün
11:00
  • YEMEK TARİFLERİ
  • VİDEOLAR
  • FOTOĞRAFLAR
  • HABERLER
  • ÖZETLER
HABERLER
TANITIMLAR
Kürze tarifi
Kürze tarifi
  • A
  • A
Malatya'nın yöresel tatlarından Kürze'nin tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler
Hamuru için:
600 gr. un
Su
Tuz
 
Harcı için:
300 gr. dana kıyma
2 adet soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
Sarımsak
Pul biber
Kırmızı domates turşusu
1/2 limon suyu
 
Üzeri için:
1 büyük kaşık tereyağı
2 kaşık zeytinyağı
 
Sosu için:
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Sarımsak
 
Yapılışı:
Kürzenin hamuru için yarım kilodan fazla una bir çay kaşığı tuz serpilir ve eklenen suyla yoğrulmaya başlanır. Sıkı bi kıvama gelen hamurun üzerini kapatarak dinlenmeye bırakılır. Yarımşar demet maydanoz ve dereotu kıyılır. Iki soğan soyulur ve kıyılır. 300 gr kıyma biraz tuz eklendikten sonra isteğe bağlı pul biber serpilir ve kürzenin harcı yoğrulur. Harca iki yemek kaşığı turşu suyu ve püre edilmiş domates turşusu eklenir. Yarım limon sıkılarak yoğurmaya devam edilir.
 
Dinlenmeye bırakılan hamur unlanarak iki bezeye ayrılır. Hamur açılarak metal bir bardak ağzıyla yuvarlak parçalara ayrılır. Hamurlar bir tepsiye alınarak içleri doldurulur. Kürzeler iki taraflarından tırnak tırnak kapatılarak küçük birer çibörek şeklini alır ve haşlanmaya atılır.
 
İki domates rendelenir ve bi yemek kaşığı tereyağıyla tavaya alınarak domates sosu yapılır. Diğer bir gözde kürzenin üstü için bir tavada tereyağı eritilir. Pişen kürzeler servis tabağına alınır, üzerlerine erimiş tereyağı ve domates sosu gezdirilerek servis edilir.
 
  • Canlı Para
    Pazartesi
    23:15
  • Takip
    Çarşamba
    23:00
  • Ankara'nın Dikmen'i
    Çarşamba
    20:00
  • Paşa Gönlüm
    Yakında
  • Küçük Ağa
    Salı
    20:00
  • Çalıkuşu
    Perşembe
    20:00
  • Arkadaşım Hoşgeldin
    Perşembe
    22:30
  • Yalan Dünya
    Cuma
    20:00
  • Arka Sokaklar
    Cumartesi
    20:00
  • Galip Derviş
    Pazar
    23:00
  • Güneşi Beklerken
    Pazar
    20:00
Yükleniyor!