Sakızlı Kebap tarifi

 

1 kilo kuşbaşı kuzu eti düdüklü tencerede haşlanır. 3 adet toz haline getirilmiş damla sakızı etlere eklenir ve bir iki taşım daha kaynatılır. (Etler Düdüklnormal tencerede haşlanıyorsa damla sakızıyla birlikte haşlanır, damla sakızı sonradan eklenmez) 4 adet patates haşlanır. Yemeklik doğranmış 1 kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağında kavrulur. 1 yemek kaşığı salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur. 1 tatlı kaşığı un eklenir. Biraz daha kavrulup rendelenmiş 1 domates ilave edilir. 2 adet karanfil ve 1 çay kaşığı tarçın serpilir. Arzuya göre tuz konulur. Haşlanmış etler sosun içine alınır ve biraz sotelenir. Üzerine 1 bardak et suyu dökülür. Püre için haşlanan patatesler 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 bardak sütle ezilir. Püre servşs tabağına döşenir üzerine etler yayılır.

 

Sakızlı Kebap servise hazırdır.