Skip to main content

Etli Kepse Pilavı tarifi

Malzemeler:
700 gr. kuzu eti
2 su bardağı yasemin pirinci
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
5 adet kakule
5 adet karanfil
1 tatlı kaşığı kepse baharatı
1 tatlı kaşığı kimyon
½  çubuk tarçın
1 çay bardağı sıvı yağ
Et suyu
 
Yapılışı:
Et düdüklü tencerede haşlanır.  Pilava hem renk hem lezzet verecek soğan, domates ve havuç rendelenerek kavrulur. Pilav  sosuna domates, biber salçası ve birer tatlı kaşığı karabiber ve kimyon serpilir. Haşlanan kuzu eti tencereye didilir. Etin suyu da ilave edilir. İki bardak yasemin pirinci yıkanır ve tencereye aktarılır. Derin plav tencereresinde tüm malzemeler demlenir. Kepse pilavı kayık bir servis tabağında sunulur.