Enginar Dolması

MALZEMELER:
8 enginar
2 su bardağı pirinç
1 demet dereotu
2 kuru soğan
4-5 taze soğan
Tuz, karabiber, nane
1 çay bardağı zeytinyağı
2 limonun suyu
2 çay kaşığı un

YAPILIŞI:
Enginarların sert kabukları temizlenir. Kararmaması için limonlu suda bekletilir. Pirinç, ince kıyılmış dereotu, ince doğranmış taze soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber ve nane harmanlanır. Karışım limonlu sudan çıkartılıp Yapraklarının arasına pirinçli karışım ile doldurulup tencereye dizilir. Limon suyu, su ve un ile hazırlanan karışım tencereye eklenip pişirilir.