X
X

Kabak Sıyırma

22.04.2014 Salı 10:37 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

İzmir'in yöresel tatlarından Kabak Sıyırma, Mutfağım programında...

MALZEMELER :
1 kg kabak
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
5 adet taza soğan
1 kahve fincanından az pirinç
1 demet dereotu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
 
YAPILIŞI :
Kabaklar yıkanıp kabak sıyırma aleti ile çekirdek kısmına kadar sıyrılır. Soğan, taze soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranıp zeytinyağı ile sotelenir. Sıyrılan kabaklar kavrulan soğanlara ilave edilir. Daha sonra pirinçler ve limon suyu eklenip kısık ateşte karıştırılmadan pişirilir. Yemeği indirmeye yakın dereotu eklenip 10 dakika pişirilir.