X
X

Künefe tarifi (Antakya)

05.11.2012 Monday 10:20 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Antakya'nın yöresel tatlarından Künefe tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
500 gr. künefelik kadayıf
350 gr. tuzsuz peynir veya dil peyniri
200 gr. tereyağı
Şerbeti için;
500 gr. şeker
Su

 
Yapılışı:
Şerbet için yarım kilo şeker üzerini 2 parmak kadar çıkacak kadar suyla kaynatılır. 200 gr. tereyağı eritilir. Peynirler elde ufalanır. Kadayıflar tel tel ayrılarak tereyağıyla harmanlanır. Kadayıfın yarısı geniş bir tepsiye serilir. Üzerine peynirler döşenir. Kalan dayıflar da döşenir.  Tepsi ocağa alınır ve yavaş yavaş çevrilerek künefenin iki yüzü eşit şekilde kızartılır. Pişen künefe dilimlenir ve şerbetlenir.
 
Künefe servise hazırdır.