X
X

Pancar Yaprağı Sarması tarifi

08.10.2012 Monday 09:55 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Malatya'nın yöresel tatlarından Pancar Yaprağı Sarması tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:

1 kg. pancar yaprağı 
0/5 kg. pancar yaprağı
3 su bardağı kepekli un
 
Sosu için:
Sarımsaklı Yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
 
Yapılışı:
Yoğurma kasesine kepekli un alınır ve hamur yoğrulur.  Pancar yaprakları saplarından ayıklanır. Hamurdan küçük çimdikler alınır ve yapraklara koyulur, yapraklar sarılır ve uçlarından kapatılır. Tencereye dizilen sarmalara sıcak suyu verilir, üstlerine ağırlık koyulur ve kapağı kapatılarak pişirilir. Sarma yoğurt ve pul biberli yağ sosuyla servise sunulur.