X
X

Pratik mutfak ölçüleri

26.01.2012 Perşembe 17:00 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Bu ölçüler, Mutfağınızda işinizi kolaylaştıracak.

BESİNLERİ KAÇ DERECEDE VE NE KADAR SÜREDE PİŞİRMELİYİZ?
 

CİNSİSICAKLIKPİŞİRME SÜRESİ
Kalın Börekler175-210 35-45 dk.
İnce Börekler150-18025-35 dk.
Yağlı kek,bisküvi,kurabiyeler200-22030-35 dk.
Balıklar200-22030-35 dk.
Kuzu Eti200-26030-35 dk.
Dana Eti200-28040-60 dk.
Tavuk Çeşitleri175-20040-50 dk.
Güveçler175-23040-60 dk.

 
BESİNLER BUZDOLABINDA NE KADAR KALABİLİR?
 
Süt(kutu)10-15 gün
Süt(kaynamış)2-3 gün
Çiğ et(kıyma hariç)2-5 gün
Çiğ balık1-3 gün
Pişmiş et3-6 gün
Tavuk2-5 gün
Salata(kuru)2-4 gün
Peynir(suda)10 gün
Peynir(salamura)3-4 hafta
Yumurta3-4 hafta
Kaymak1-2 gün
 
FIRIN ISILARI
 
Ilık150
Orta 170-190
Sıcak220
Kızgın230-240
 
MUTFAK ÖLÇÜ KAPLARI VE METRİK KARŞILIKLARI
 
1 Cup = 240 ml = 1 su bardağı
1/2 Cup = 120 ml = 1 Çay bardağı
1/3 Cup = 80 ml = 1 kahve fincanı
1/4 Cup = 60 ml = 4 Çorba kaşığı
1 Tablespoon/tbsp/çorba kaşığı = 15 ml
1 Teaspoon /tsp/tatlı kaşığı = 5 ml
1/2 Teaspoon/tsp/çay kaşığı = 1 ml
 
FIRINLAR İÇİN ISI ÇEVRİMLERİ
 
2250   F = 1100 C
2500 F = 1300 C
2750 F = 1400 C
3000 F = 1500 C
3250 F = 1700 C
3500 F = 1800 C
3750 F = 1900 C
4000 F = 2000 C
4250 F = 2200 C
4500 F = 2300 C
4750 F = 2400 C
5000 F = 2500 C
 
PRATİK ÖLÇÜLER
Malzemeler
1 Su Bardağı1Çay Bardağı1 Kahve Fincanı
 (250 gr.lık)(100 gr.lık)(75 gr.lık)
Su250 gr.100 gr.75 gr.
Süt250 gr.100 gr.75 gr.
Şarap240 gr. 60 gr.
Toz Şeker200 gr.80 gr.70 gr.
Pirinç200 gr.100 gr.70 gr.
Bulgur200 gr.75 gr.60 gr.
Fasulye200 gr.75 gr.60 gr.
Mercimek200 gr.75 gr.60 gr.
Arpa Şehriye165 gr.80 gr.50 gr.
Tel Şehriye80 gr.45 gr.30 gr.
Buğday155 gr.70 gr.55 gr.
Domates Salçası200 gr.120 gr.75 gr.
Erişte80 gr.45 gr.30 gr.
Makarna75 gr.35 gr.20 gr.
Nohut155 gr.70 gr.55 gr.
İrmik180 gr.70 gr.55 gr.
Pudra Şekeri180 gr.70 gr.55 gr.
Pirinç Unu130 gr.80 gr.50 gr.
Un160 gr.70 gr.50 gr.
Peynir(rende)100 gr.40 gr.25 gr.
Badem(Çekilmiş)100 gr.40 gr.25 gr.
Ceviz(Çekilmiş)100 gr.40 gr.25 gr.
Zeytinyağı220 gr.90 gr.65 gr.
Ayçiçek Yağı220 gr.90 gr.65 gr.
Eritilmiş Yağ220 gr.90 gr.65 gr.