X
X

Simit Kebabı

07.05.2014 Wednesday 10:12 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Mersin'in yöresel tatlarından Simit Kebabı, Mutfağım programında...

MALZEMELER:
500 gram kıyma
2 soğan
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı ince bulgur
2 kırmızı biber
Tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI:
İnce bulgur bir kaba alınıp üzerini çok az geçecek kadar kaynar su ile ıslatılır. Suyu çekip şişen bulgura kıyma, soğan rendesi, ezilmiş sarımsak, minik doğranmış kırmızı biber ve baharatlar eklenir. Tüm harç birbiri ile özleşene kadar yoğurulur. Kebap karışımından bir avuç dolusu alıp tahta şişlere sıkarak geçirilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Elma dilimi patates ile servis yapılır.