Sucukaki Köfte tarifi

1 kg yağsız dana kıyma

2 adet soğan

1 adet yumurta

Sarımsak

Ekmek içi

Kimyon

Karabiber

Kekik

Tarçın

 

3 adet domates

Sarımsak

Sirke
 
Yapılışı:

Bir kilo dana kıymaya iki adet rendelenmiş  soğan  ve isteğe bağlı sarımsak eklenir. Yoğurma kasesine alınan harcın üzerine karabiber, kekik, kimyon ve tarçın  gezdirilir. Son olarak bir yumurta ve ıslatılıp sıkılan ekmek içleriyle birlikte harç yoğrulur.

 

Köfteler şekillendirilip tabağa dizilirken, tavada  mısırözü yağı kızdırılır. Köftelerin iki yüzü de yağda kızartılır.

 

Üç adet domates püre haline getirilir ve yağlanmış tavaya alınır. İsteğe bağlı sarımsak kıyılarak sosa eklenir. Göz kararı sirke dökülerek karıştırılır ve pişirilir. Sos, kızaran köftelerin üzerine dökülerek servis yapılır.

 

Sucukaki köfte hazırdır.