X
X

Tantuni Tarifi

03.04.2014 Thursday 10:10 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Mersin'in yöresel tatlarından Tantuni tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
1 kg kuzu et (satırlanmış )
30 lavaş
2 soğan
2 domates
Tuz, kırmızıbiber, sumak
Sıvıyağ
Su

YAPILIŞI: 
Et önce su ile bir tencereye alınıp rengi dönünceye kadar haşlanır. Domatesler ve soğanlar ufak şekilde doğranıp sumak ile harmanlanır. Tantuni sac tavasına ilk önce su döküp sonra etleri alınır. Biraz su, biraz sıvıyağ ile sürekli karıştırıp toz kırmızıbiber ve tuz eklenir. Lavaşlar etin yağına batırıp içine et, domates ve soğan eklenip rulo şeklinde sarılır.