Tavuk Çığırtması tarifi

1 adet tavuk

8 adet yumurta

4 adet soğan

Zerdeçal

Pul biber

 

Parçalara ayrılmış bir tam tavuğa ikişer tatlı kaşığı kadar tuz ve pul biber serpilirek iyice yedirilir. Baharatlanan tavuk genişçe bir tencerede kızartılır, üzerine zerdeçal serpilir. 4 adet soğan kıyılır ve tereyağında sotelenir. 8 adet yumurta bir kaseye kırılır ve çırpılır. Sotelenen soğanlar tavukların üzerine yayılır. Bir miktar limon tuzu serpildikten sonra çırpılmış yumurtalar da tavukların üzerine dökülür.

 

Tavuk çığırtması servise hazırdır.