X
X

Yoğurtlu Patates

16.05.2014 Friday 10:29 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Gaziantep'in yöresel tatlarından Yoğurtlu Patates, Mutfağım programında...

MALZEMELER:
5 patates
1 kg kuzu kuşbaşı et
2 kg yoğurt
1 yumurta
Tuz
400 gram haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Haspir
Karabiber

YAPILIŞI:
Kuzu kuşbaşı et tencereye alınıp kavrulduktan sonra su eklenerek haşlanır. Patatesler soyulup küp şeklinde doğranıp ete eklenir. Diğer tarafta yoğurt ve yumurta çırpılır. Karıştırılarak etli patatese ilave edilir. Bir iki taşım kaynatılır. Sıvıyağ kızdırılıp haspir ve karabiber yakıldıktan sonra yoğurtlu patatesin üzerine gezdirilir.