X
X

Zerdeçallı Pilav

12.05.2014 Pazartesi 10:18 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Şanlıurfa'nın yöresel tatlarından Zerdeçallı Pilav, Mutfağım programında...

MALZEMELER
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı Antep fıstığı
1 su bardağı kuş üzümü
1 tutam zerdeçal
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sade yağ
Tuz

YAPILIŞI:
Kuş üzümü ıslatılır. Pirinç ılık su ile ıslatılıp süzülür. Pilav tenceresinde tereyağı eritilip süzülmüş pirinç eklenir. Diğer tavada fıstık kavrulur. Süzülmüş kuş üzümü ve kavrulmuş fıstık eklenip karıştırılır. Zerdeçal 1 çay bardağı su ile 1 taşım kaynatılıp süzülür. Tuz, zerdeçal ve su eklenip pişirilir.