İzmir'den Zehra Hanım 13.05.2014

107.jpg

MUTFAĞIM 13 NİSAN SALI GÜNÜ İZMİR'DE ZEHRA AKPINAR'IN KONUĞU OLDU. ZEHRA HANIM VE NURSEL'İN BUGÜNKÜ MENÜSÜNDE; İZMİR KÖFTE, LOR KURABİYESİ, KARIŞIK OTLU BÖREK VE MİDYE ENGİNAR BULUNUYOR.

106.jpg

Parmak köfteler ve elma dilim patatesler kızartılıyor, tepsiye dizilip, üzerine salçalı sos gezdiriliyor. Domates ve yeşil biberle süslenip fırına veriliyor. Meşhur İzmir Köfte..

105.jpg

Hamur lor peyniriyle yoğruluyor, ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, önce yumurta akına, sonra şekere batırılıp, fırına veriliyor. İzmir’e özel Lor Kurabiyesi..

104.jpg

Pirinç ve ince doğranmış yeşillikler harmanlanıp Enginar yapraklarının arasına dolduruluyor. Limon suyuyla pişiriliyor. Dereotu ve limon dilimleriyle süslenen; Midye Enginar

103.jpg

Hamur açılıyor, lor peyniri ve yeşillikli harç doldurulup rulo şeklinde sarılıyor. tepsiye yerleştirilip, üzerinde yoğurtlu sos, çörek otu ve susamla fırına veriliyor. Karışık Otlu Börek..

102.jpg

MUTFAĞIM 13 NİSAN SALI GÜNÜ İZMİR'DE ZEHRA AKPINAR'IN KONUĞU OLDU!..

101.jpg

MUTFAĞIM HAFTA İÇİ HER GÜN 11:00'DA KANAL D'DE