Skip to main content
 

Sıkma Köfte

85 kez izlendi

Sıkma Köfte Tarifi
Sıkma Köfte Tarifi

 

Malzemeler:
2 kase yarma
½ kase orta bulgur
3 adet çarliston biber
2 adet soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
½ çay bardağı sıvıyağ
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

 
Yapılışı:
Yoğurma kabına 2 kase yarma ve yarım kase bulgur alınır. 2 çay kaşığı tuz serpilir ve 1 bardak su dökülüp karılır. 5 dakika dinlendirilir. Hamur gibi olana kadar yoğrulur.
 
Harçtan küçük parçalar alınıp yuvarlanıp elde sıkılır  ve üzerine bastırılarak yassılaştırılır. Kaynar suya atılıp haşlanır.
Yemeklik doğranmış 2 orta boy soğan ve 3 adet çarliston biber 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağla kavrulur.  2 adet domates kabuklarından ayrılıp küp küp doğranır ve kavrulan malzemelere eklenir. biraz daha pişirilip 2 yemek kaşığı domates salçası konulur.  Pişen köftelerin suyu süzülür ve sosun içine ilave edilir. 1 tatlı kaşığ pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve arzuya göre tuz serpilip karıştırılır. 1 demet maydanoz ince ince doğranıp köfteye ilave edilir.Sıkma Köfte servise hazırdır.
 

30.10.2012 Salı 16:21  (Güncellendi: 07.09.2016 Çarşamba 09:55)