Nububey tarifi

1 kg. karalahana

1 su bardağı kurufasulye

1 su bardağı mısır

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı bulgur

3 diş sarımsak

 

Karalahananın sap kısımları çıkartılır, küçük küçük doğranır. Üzerine çıkacak kadar suyla birlikte yaklaşık 5 dakika kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek acı suyunun gitmesi sağlanır. Üzerine tekrar sıcak su, 1 su bardağı kurufasulye ve mısır koyulur. Yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir. Lahana tuzu çok çektiğinden bol tuzla birlikte harlı ateşte pişirilmeye devam edilir.

 

1 su bardağı pilavlık bulgur yıkanıp süzülür.  3 diş  sarımsak dövülür. 1 su bardağı ceviz robotta çekilir. Lahanalar yumuşayınca 1 su  bardağı bulgur eklenir. Biraz daha pişirilir. Bulgurlar da pişince ceviz ve sarımsaklar eklenip ocaktan alınır. Bol tereyağı eritilip, yemeğin üzerine gezdirilir.

 

Nububey servise hazırdır.