Malzemeler:
200 gr çökelek
200 gr beyaz peynir
2 su bardağı süt
½ demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un
Nişasta
Yapılışı:
Hamuru için unun üzerine 2 silme çay kaşığı tuz atılır. Azar azar su dökülerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur 2 parmak genişliğinde 6 parçaya kesilir. Hamurlar yuvarlanıp bezeler yapılır. İçi için; çökelek ve beyaz peynir birleştirilir. Küçük küçük kıyılan maydanozlar eklenip harmanlanır. Bezeler nişasta serpilerek açılır. Her yufka peynirli içle kaplanıp gül şeklinde sarıldıktan sonra yağlanmış tepsiye yerleştirilir. 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve 2 bardak süt ve 1 yumurta eklenir. Süt güzelce karıştırılıp gül şeklindeki yufkaların üzerine dökülür. Gül Böreği yaklaşık 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen börek dilimlere kesilir.
Gül Böreği servise hazırdır.
Malzemeler:
