Karnabahar Kısırı
MALZEMELER
600 gr. karnabahar
5 - 6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan - yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kapya biber
2 - 3 adet yeşil köy biberi
1 diş sarımsak
5 - 6 dal taze soğan
1/2 bağ maydanoz
7 - 8 adet çeri domates
8 - 10 adet kornişon turşu
1 avuç ceviz
Tuz
Karabiber
Sumak
Kimyon
Zeytinyağı
Nar ekşisi
1/2 adet limonun suyu
YAPILIŞI
Karnabaharları un gibi olana kadar parçalayıcıdan geçirin.
Soğanınızı yemeklik doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını koyun, yemeklik doğradığınız soğanları kavurun, ardından salçaları ilave edip ve kavurmaya devam edin.
Salçaların kokusu çıkınca karnabaharları ekleyin ve kavurun.
Biberler, bütün yeşillikler, turşu ve cevizi ince ince doğrayın.
Domatesleri ortadan ikiye bölün.
Karnabaharlı karışım ve doğradığınız bütün malzemeleri karıştırın.
Tuz, karabiber, sumak ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Ayrı bir kapta nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine döküp, karıştırın, servis edin.
Arda'nın Mutfağı'da neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!