Gelinim Mutfakta - Balkabaklı Baklava Tarifi

BALKABAKLI BAKLAVA / 45 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.

Malzemeler:

• 8 adet baklavalık yufka
• 120 gr.tereyağı

İçi için;

• Balkabağı
• 4 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
• 2 çorba kaşığı şeker

Şerbeti İçin;

• 1,5 su bardağı su
• 1su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon
• 2 adet karanfil
• 1 parça çubuk tarçın

Üzeri İçin;

Toz fıstık

YAPILIŞI:

Baklavalık Yufkadan Cevizli Sarma Baklavasının Şerbeti İçin;

Bir tencereye 1,5 su bardağı su ve 1 su bardağı şeker koyup, şeker eriyene kadar karıştırın.

Şeker erinyince karanfil ve tarçını ekleyin.

5-6 dakika kaynayınca, limon dilimini ekleyip, 2 dakika daha kaynatın.

Balkabağı için;

Tereyağını küçük bir tava içine koyup eritin.

Balkabağını rendenin kalın tarafı ile rendeleyip, 2 çorba kaşığı şeker ile vok tavada soteleyin.

6-7 dakika kadar çevirerek pişirin ve süzgece alın.

Birleştirme;

Baklavalık yufkayı açıp fırça ile arasına tereyağı sürün.

Balkabağını 4 eşit parçaya bölün ve iki kat serdiğiniz yufkanın üzerine 1 parça balkağını yayıp,1 çorba kaşığı dövülmüş cevizi de yayın ve rulo şeklinde sarıp, 4 eşit parçaya bölün.

Kalan diğer yufkalar ve iç harcı bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Tepsinizi 1 kasik sıvıyağ ile yağlayın, baklavaları dizin.

Fırça ile üzerlerine kalan yağı sürün.

180 dereceye ısıttiğınız fırında 12-15  dakika pişirip fırından çıkarın

Soğuttuğunuz şerbeti, baklavaya ekleyin.