Gelinim Mutfakta - Çıtır Tavuk ve Bisküvi Ekmeği Tarifi

ÇITIR TAVUK VE BİSKÜVİ EKMEĞİ / 45 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.

ÇITIR TAVUK

Malzemeler:

250 gram tavuk parçaları

1 şişe soda

5 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

2 çorba kaşığı krema

2 su bardağı baharatli mısır cipsi

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Kızartma yağı

Püf Noktası:

Sodaya bulayıp bekletmek, tavuk etinin yumuşamasına yardımcı olacaktır.

YAPILIŞI:

Tavukları sodaya bulayın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.

Baharatlı mısır cipsini mutfak robotunda çekin.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın.

Bir kaseye un, tuz ve karabiberi bir kaseye de mısır gevreklerini koyun.

Kızartma yağını ocağa alın ve kızdırın.

Tavuk kanatlarını una, yumurtaya ve en son mısır gevreğine bulayın.

İyice ısınmış ve kızmış kızartma yağında her tarafı eşit kızarıncaya kadar kızartın.

Kağıt havlu üzerinde fazla kızartma yağını çektirerek servis edin.

------------------------------------

BİSKÜVİ EKMEĞİ

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yarım çay kaşığı tuz

1 tutam şeker

55 gr tereyağı

1 çay bardağı süt

1 yumurta

YAPILIŞI:

Fırını 200 dereceye ayarlayarak işe başlayalım.

Bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırıyoruz.

Ardından soğuk tereyağını küp küp kesip ekliyoruz ve elimizle ufalıyoruz. Tereyağının erimemesine dikkat edin. Ekmek ufalaması gibi bir karışım elde ediyoruz.

Daha sonra hafif çarptığımız yumurta ilesütü ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Cıvık bir hamur oluyor. (Çok cıvık olursa az un ilave edebilirsiniz) Bu arada fazla yoğurmamak gerekiyor bu önemli.

Daha sonra hamuru un serptiğimiz masada açıyoruz ve daha sonra dörde katlıyoruz.

2 cm kalınlığında tekrar açıyoruz.

Bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesiyoruz.

Kesme işleminde kenarları iyi kesin hamur pişerken yayılmasın.

Yağlı kagit serdigimiz tepsiye diziyoruz.

Üzerine çok az süt sürüp fırına veriyoruz.

Kızarana kadar yaklaşık 15 dk pişiriyoruz.