Gelinim Mutfakta - Paskalya Çöreği Tarifi

PASKALYA ÇÖREĞİ

1 paket kuru maya

yarım su bardağı ılık su

1 su bardağı şeker

6 yemek kaşığı tereyağı – erimiş

Yarım su bardağı süt

1 portakalın kabuğu

4 yumurta

1 paket vanilya

6 su bardağı un

1 tutam tuz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için Malzemeler

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı su

File badem

Yapılışı:

Bir kapta 2 yemek kaşığı şeker ılık su ve mayayı karıştırıp kenara alın.

Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.

Bir karıştırma kabında tereyağı, ve sütü iyice çırpın, ardından mayalı karışımı, kalan şekeri, yumurtayı ve portakal kabuklarını ilave edip tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpın. 

Kuru malzemeleri kendi içince iyice karıştırdıktan sonra yumurtalı karışıma ilave edin pürüzsüz bir hamur elde edene kadar arada çok az un ilave ederek iyice yoğurun.

Bir kaba sıvı yağı koyup her yanına yayın ve yoğurduğunuz hamuru kaba yerleştirip üzerini streç filmle kaplayıp mayalandırın.

Hamur mayalınca bir kez daha yoğurun ve tezgaha alıp 3 eşit parçaya bölün.

Kenarları birleştirerek örün.

Fırın tepsisine alıp üzerini nemli bir bezle kaplayın ve 15- 20 dakika daha mayalandırın.

Hamuru fırına vermeden önce yumurta sarısı ve suyu iyice çırpıp fırça yardımı ile hamurun üzerine sürün ve üzerine file badem serpin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.