Gelinim Mutfakta - Patlıcan Kıstırma Tarifi

PATLICAN KISTIRMA / 40 Dk. hazırlık ve pişirme süresi. 

MALZEMELER

- 3 adet patlıcan
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un

İç Harcı İçin;

- 100 gr. beyaz peynir
- 100 gr. kaşar peynir
- 1 adet yumurta
- 1/4 bağ maydanoz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pul biber

Kızartmak için;

- Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda bekletin.

İyice kurutun.

Soyulmuş patlıcanları ikiye bölüp 3 cm aralıklarla dilimlenir.

İç harcı için;

Beyaz peyniri be kaşar peyniri rendeleyin.

Yumurta , maydanoz, tuz, karabiber, pul biber karışırtırın.

Minik köfteler yapın.

Patlıcan dilimlerinin arasına mini köfteler yerleştirin.

2 yumurta ve unu iyice çırpın.

Arasına peynir yerleştirilen patlıcanları, hazırladığınız karışıma batırarak, önceden ısıttığınız yağda kızartın.

--------------------------

SÜRPRİZ YEMEK: Marul Cacığı

Malzemeler:

• 1/4 marul
• 1 diş sarımsak
• Bir tutamTuz
• 125 gr. yoğurt
• 125 gr. süzme yoğurt
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4-5 dal taze nane
• Bir tutam kuru nane
• 1 bardak su

Yapılışı:

• Marulu iyice yıkayıp, süzün.
• Yaprakları enine ikiye bölüp, orta irilikte doğrayın.
• Sarımsağı tuzla beraber ezin.
• Yoğurt ile ezilen sarımsağı derin bir kase de çırpın.
• Doğranmış marulları ve ince kıyılmış naneyi ve zeytinyağını da ekleyip, karıştırın.
• Suyu yavaş yavaş ilave edip, kıvamını ayarlayarak karıştırın.
• Marul cacığınızın üzerine kuru nane sepiştirin.