Gelinim Mutfakta - Sebzeli Samosa Böreği Tarifi

SEBZELİ SAMOSA BÖREĞİ / 40 Dk. hazırlık ve pişirme süresi. 

MALZEMELER:

• 2 adet yufka
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• Yarım soğan
• 1 bardak haşlanmış bezelye
• Bir tutam tane kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz,
• Bir tutam tuz
• Bir tutam köri

Sosu için;

• 1 bardak yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam ince kıyımış dereotu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ile birlikte tencereye alın.

Soğan şeffaflaşıp, kokusu çıkınca, rendelediğiniz havuç ve patatesi ekleyip kavurun.

Sebzeler pişince baharatları tuzu ekleyin.

2-3 dakika pişirin, maydanozu ve bezelyeyi ekleyip altını söndürün.

Yufkaları 3 parmak kalınlığında uzunlamasına kesin.

İç harcı koyarak muska şeklinde sarın.

Su ile yapıştırın.

Kızgın yağda kızartın.

Bir kapta sosunu hazırlayın.