Gelinim Mutfakta - Tahinli Mantılı Köfte Tarifi

TAHİNLİ MANTILI KÖFTE

350 gr. kıyma

350 gr mantı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yumurta

Yarım bağ maydanoz

2 çorba kaşığı galeta unu

1,5 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı köfte baharı

Yarım çorba kaşığı sumak

1,5 çorba kaşığı zeytinyağı

Sos

4 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı yoğun tahin

2 limonun suyu

Sumak

Yapılışı:

Tepsiye fırın kağıdı koyun.

Mantıları biraz zeytinyağı ile yağladıktan sonra ısınmış 250 derecelik fırında 4-5 dakika kızartın.

Kıymayı çukur bir kaba koyun, 1 adet soğanı, yarım demet maydanozu ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyıp kıymaya ekleyin.

Sonra karışıma baharatları ekleyin, içine 1 yumurtayı kırın ve köfte harcını yoğurun.

2 çorba kaşığı kadar galeta unu ekleyin.

Köftelerinizi mantıların büyüklüğünde toplar haline getirin.

Ardından köfteleri de ekleyin tepsiye ve mantılarla karıştırın.

15-20 dakika kadar da köftelerle pişirin.

4 çorba kaşığı yoğurdu, 2 çorba kaşığı tahin ve 2 limonun suyu ile iyice karıştırın.

Mantılı köftelerin üzerine bu sosu döktükten sonra sumağı da üzerine serpin…