Tutmaç Çorbası MALZEMELERİ
1,5 kase mercimek
1 kase küçük küçük kesilmiş erişte
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
Nane, kırmızı toz biber
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Tutmaç Çorbası Yapılışı:
Mercimek derin bir tencereye alınıp suyla haşlanır. Başka bir tencerede erişteler haşlanıp tuz eklenir. Haşlanan mercimekl süzülerek eriştelerin olduğu tencereye alınır. Yağ tavasında tereyağı eritilerek içine nane ve kırmızı toz biber yakılır. Çorba tabağa alınıp üzerine sarımsaklı süzme yoğurt ilave edilir. En üste yakılmış yağ gezdirilip servis yapılır.