Malzemeler:
2 kg. orta yağlı kuzu kaburga
3 su bardağı bulgur
1 su bardağı su
Tuz
Yapılışı:
Düdüklü tencere ya da normal bir tencereye kuzu kaburgaları aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir.
Etlerin üzerine biraz tuz ilave edilir.
Üzerine 1 su bardağı soğuk su ilave edilir.
En üste yıkanıp süzülmüş bulgur yayılır.
Çok az tuz eklenir.
Bulgurların etin altına geçmemesi gerekir.
2,5 -3 saat kısık ateşte pişirilir.
Kapama servis tabağına ters çevirilerek alınır. Servis yapılır.