Tavuk Paçası
Malzemeler:
1 adet kemikli tavuk göğsü
2 kahve fincanı un
2 kahve fincanı yoğurt
2 adet yumurta sarısı
1 Büyük Boy Limon Suyu
4-5 diş sarımsak
Sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tavuk Paçası Yapılışı:
Tavuk eti suda haşlanır, haşlanan tavuk eti sudan çıkartılıp didiklenir. Yumurta sarısı, un ve limon suyu ile terbiye hazırlanır. Tavuk suyuna karıştırılarak yedirilir. Didiklenmiş tavuk etleri ve dövülmüş bol sarımsak eklenir. Karıştırılarak bir iki taşım kaynatılır. Yağ tavasında eritilen tereyağında biber yakılır ve çorbanın üzerine gezdirilir.