Arda'nın Ramazan Mutfağı 30 Mart Pazar İftar Tarifleri

Kayısılı Tavuk Yahni

MALZEMELER

750 gr kemiksiz tavuk but
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
1 tutam rendelenmiş taze zencefil
3 su bardağı et suyu
1 tutam tel safran ya da aspir
1 su bardağı sıcak su - safran için
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tane kişniş
1 su bardağı kuru kayısı
1 adet yeşil biber

-------

Perde Pilavı

MALZEMELER

Tereyağı
Bütün soyulmuş badem içi

Hamuru için;
350 gr un
200 gr soğuk tereyağı
2 tutam tuz
2 yumurta
5-6 yemek kaşığı soğuk su

Pilav için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
4 su bardağı su

-------

Reyhan Şerbeti

MALZEMELER

2 bağ reyhan
1 su bardağı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı limon tuzu
6 diş kuru karanfil
2 adet çubuk tarçın
5 su bardağı sıcak su

-------