Gelinim Mutfakta - Avunya Mantısı (Saçaklı Mantı) Tarifi

AVUNYA MANTISI (SAÇAKLI MANTI) / 40 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.

MALZEMELER:

• 2 adet yufka
• 1 su bardağıhaşlanmış nohut
• 300 gr jülyen doğranmış tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üzeri için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

• Yufkaları üst üste tezgaha serin ve ortadan ikiye kesin.
• Her bir yarım daireyi rulo yapın ve bir parmak genişliğinde kesin.
• Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın ve elinizle yufka parçalarını açtıktan sonra, üstlerine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yufkalar hafifçe kızarıp kuruyana dek pişirin.
• Bir tavaya zeytinyağını alın ve küçük küçük doğradığınız tavukları pembeleşene dek kavurun.
• Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
• Ardından nohutu ilave edin ve 2 su bardağı sıcak su
• Baharatları da ekleyin ve özdeşleşene dek pişirin.
• Sosu için sarımsakları yoğurda rendeleyin ve karıştırıp, kenara alın.
• Tereyağı ve pulbiber karışımını hazırlayın.
• Bir servis tabağına kuruttuğunuz yufkaları alın, üstüne tavuklu harcı koyun.
• Yogurt ve biberli yağ ile servis edin.