Gelinim Mutfakta - Elmalı Fındıklı Muhallebi Tarifi

ELMALI FINDIKLI MUHALLEBİ

2 avuç fındık – kıyılmış

3 adet elma

3,5 yemek kaşığı esmer şeker

Yarım parmak zencefil – rende

1 silme tatlı kaşığı sumak

Muhallebi için Malzemeler

1 litre süt

Yarım su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı buğday nişastası

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Kıydığınız fındıkları bir tavaya alın ve kavurun.

Fındıklar kavrulunca içerisine küçük küp doğradığınız elmaları ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Toz şekeri ekleyin, ardından elmalar hafif sönünce içerisine zencefili ekleyin.

Elma hafif karamelize olunca, ateşten alırken içerisine sumak ilave edin ve ateşin altını kapatın. Soğuması için bir tabağa çıkartın.

Muhallebi için;

Süt, toz şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını küçük bir tencereye alıp karıştırın.

Ardından ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.

Muhallebiniz kıvam alınca ateşten alın, içerisine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

Servis edeceğiniz kapların tabanına 1 yemek kaşığı olacak şekilde elmalı harçtan koyun.

Muhallebinizi servis edeceğiniz kapların yarısını dolduracak şekilde bölüştürün.

Ortasına tekrar hazırladığınız elmalı harçtan 1 yemek kaşığı ekleyin.

Kaplarınızın tamamını doldurun ve muhallebinizi soğutun.

Soğuyan muhallebinizin üzerini elmalı harçtan koyarak servis edin.