Gelinim Mutfakta - Gözleme ve Naneli Ayran Tarifi

GÖZLEME – NANELİ AYRAN

Peynirli Gözleme Malzemeleri

 2,5 su bardağı un

 1 su bardağı ılık su

 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı için Malzemeler

 2 su bardağı beyaz peynir – rende

 1 su bardağı kaşar peyniri – rende

 yarım bağ maydanoz

Naneli Ayran Malzemeleri

 6 yemek kaşığı yoğurt

 15 – 20 yaprak taze nane

 1 su bardağı su

 1 küçük küp tereyağı

Gözleme yapılışı:

Beyaz peynir ve kaşar peyniri rendeleyin.

Maydanozu ince kıyın ve peynirlerle karıştırın.

Bir karıştırma kabına un, tuz ve ılık suyu ekleyip, yoğurun ve bir hamur kıvamına getirin.

Ceviz büyüklüğünde bezeler kopararak hafif unladığınız tezgahta hamuru ince olacak şekilde açın. 

Ortasına peynirli harçtan koyup bir zarf şeklinde kapatın. 

Ocağa tavayı alın içerisine ayçiçek yağı dökün ve bir kağıt havlu yardımıyla tavanın her tarafına yayın.

Gözlemeyi tavaya alın alt tarafı pişerken üzerine ayçiçek yağı gezdirin ve çevirin.

Hazırladığınız bütün gözlemeleri bu şekilde pişirin ve sıcak servis edin.

Ayran yapılışı:

Bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alın.

Bir blender yardımıyla yoğurdu iyice çekin ve ayran kıvamına getirin.

İçerisine bir küçük tereyağı parçası atın ve çekmeye devam edin.

Böylece köpüklü bir ayran elde etmiş olursunuz.