Gelinim Mutfakta - Lavaş Dürüm Börek Tarifi

LAVAŞ DÜRÜM BÖREK 50 dk (hazırlık 20 dakika 30 dk pişme süresi)

250 gram haşlanıp didilmiş tavuk

1 adet soğan

1 adet kırmızı biber

2 yemek kaşığı jalapeno biberi turşusu

1 avuç rendelenmiş kaşar peynir

1 avuç doğranmış cheddar peynir

yarım limon suyu

3 yemek kaşığı karışık baharat (taco baharatı)

1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kaya tuzu(öğütülmüş)

10 adet lavaş (tortilla ekmeği)

2-3 dal taze kişniş

Sosu için:

2 adet domates

1 adet büyük kırmızı soğan

1 adet misket limonu

10 yaprak maydanoz

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı toz kişniş ( tazede olur)

1 çay kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI:

İç harcı için olan tüm malzemeler birbirine karıştırılır hazırlanır… kaşar rendelenir, cheddar küçük küp olarak doğranır… soğan doğranır… haşlanmış tavuklar incecik didiklenir ve üzerinden bıçakla geçilir…

Taco baharatı hazırlanır… son olarakta sos yapılır… iç harç tek tek tortilla ekmeklerine sigara böreği gibi sarılır ve yağlı kağıt konuşmuş tepsiye çiçek şeklinde dizilir… fırına verilir 30 dakika boyunca altın sarısı gibi olana kadar pişirilir… çıkan kalem böreklerin ortasına hazırlanan sos konulur…