Gelinim Mutfakta - Mini Hamburgerler ve Elma Dilim Fırın Patates Tarifi

Mini Hamburgerler ve Elma Dilim Fırın Patates / 45 Dk. hazırlık ve pişirme süresi. 

Hamburger ekmeği hamuru icin:

Malzeme Listesi:

Hamburger ekmeği icin:(24 porsiyon)

• 600 gr un (yaklaşık 5 su bardağı)
• 120 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 220 ml ılık süt (1 su bardağından biraz fazla)
• 150 ml ılık su(1 su bardağından iki parmak az)
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım yaş maya (20g)

Üzerine Sürmek için:

• 1,5 çorba kaşığı süt
• Susam ve çörek otu

Hamburger Köftesi(6 Porsiyon)

Malzeme Listesi:

• 200 gr.danadöş kıyma tek çekim
• ⅓ çorba kaşığı galeta unu
• ⅓ çorba kaşığı üzüm pekmezi
• tuz ,karabiber,kimyon
• ½ çorba kasığı hardal

Hamburgerin içi için:

• 2 adet salatalık turşusu
• 1 çorba kaşığı ketçup
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 2-3 yaprak kıvırcık
• Dilimlenmiş çeri domates

Fırın patates için:

• 2 adet ortaboy patates
• bir tutam
• bir tutam şeker
• bir tutam tatlı toz biber
• 1 tutam sarımsak tozu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Ekmeğin yapılışı:

Hamur malzemeleri mayalama kabinda  mayalandırıp, gluteni çıkması için iyice yoğurun.

1-2 saat oda sıcaklığında mayalandırıp, hamurun gazını alıp 6 esit parçaya bölün ve yağlı kağit serdiğiniz tepside üzeri örtülü 5 dakika dinlendirin.

Üzerlerini yassıltıp bastırın, süt sürüp, susam ekin. 10 dakika dinlendirin.

180 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişin.

Tahtanın üzerinde soğutun.

• Köftenin yapılışı:

Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp3-4 dakika iyice yoğurun.

6 adet düzgün köfte şekli verin.

Bir tatlı kasiği sıvıyağ eklediğiniz ısıtılmış  yapışmaz tavada pişirin.

• Sosun yapılışı:

Kornişon turşusunu incecik kıyin tüm malzemeyi harmanlayın.

• Birleştirme:

Ekmeği ortadan kesip, iki tarafina, tüm ekmeklere paylaştırarak eşit şekilde sürün.

Ekmeklerin içine 1 er parça küçük kestiğiniz kıvırcık, üzerine köfte, üzerine dilim çeri domatesi koyup üst kapaklarını kapatın.

Birer adet kürdan batırarark sunuma hazirlayin.

Elma dilim Fırın patates:

Patatesleri yıkayıp soyun, elma dilim doğrayın.

Pişireceğiniz borcamda tüm malzeme ile harmanlayın.

Isıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.

Sıksık fırınınızı kontrol edip karıştırın.