Gelinim Mutfakta - Sebzeli Kiş Tarifi

SEBZELİ KİŞ / 45 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.

MALZEMELER

Hamuru için;

1 yumurta

100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı yoğurt

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için;

Nohut

İçi İçin;

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet pırasa

1 adet havuç

1 adet kapya biber

1 diş sarımsak

4-5 adet mantar

Bir tutam adaçayı

Bir tutam tuz

Bir tutam karabiber

Bir tutam muskat cevizi

1 yumurta

4 çorba kaşığı krema

100 gr taze kaşar

YAPILIŞI:

Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğuruyoruz.

Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz.

Yuvarlak kalıpla kesiyoruz.

Yağlanmış kalıplarının içine yerleştiriyoruz ve çatalla iyice deliyoruz.

Üzerine yağlı kağit koyup, nohutları paylaştırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

Kişler fırında pişerken, pırasayı ortadan dikine kesip ince kıyıyoruz.

Kapya biberi tavla zarı seklinde küp küp doğruyoruz.

Tavaya zeytinyağını alıp, doğradıklarımızı ekleyelim.

Sarımsak rendesi ekleyelim.

Sebzeler kavrulurken havucu rendeleyip ekleyelim en son olarak mantarı ayıklayıp, ince dilimleyip ekleyelim.

Baharatını ve adaçayını ekleyip iyice karıştıralım.

Ateşten alıp yumurta, krema ekleyip iyice karıştıralım.

Fırından çıkardığımız kişlerin üzerine rendelediğimiz kaşarı paylaştıralım.

12-15 dakika kadar daha pişirelim.