Lezzetli Mutfaklar'da 2. gün yemekleri

10.07.2013 Çarşamba 12:02 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Günün yemekleri Kaburga Dolması, Kaşık Salata, Patlıcanlı Köfte ve Katmer

Ramazan ayı boyunca hafta içi her gün saat 09:30'da Kanal D ekranlarında yayınlanacak olan Lezzetli Mutfaklar'ın 2. gününde, sevilen yemek yazarı ve programın sunucusu Sahrap Soysal'a Günaydın Lokantaları'ndan Şef Cüneyt Asan eşlik edecek.

Programda Kaburga Dolması, Kaşık Salata, Patlıcanlı Köfte ve Katmer yapılacak.

İşte günün yemekleri için malzemeler!

Kaburga Dolması
1 adet kuzu kaburgası
Kırmızı toz biber ve tuz
İç pilavı için:
300 gram kuzu ciğer
300 gram pirinç
2 adet soğan
100 gram çam fıstığı ve badem
100 gram kuş üzümü
2 su bardağı su
Tarçın, yenibahar
Tuz ve karabiber
Dereotu
Zeytinyağı

Kaşık Salata

2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
1 adet salatalık
1 diş sarımsak
½ limon
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Ceviz
Kuru nane, pul biber ve tuz
Zeytinyağı

Patlıcanlı Köfte
3 adet patlıcan
1 adet soğan

2 adet domates
1 adet çarliston biber
250 gram kıyma
4 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber, nane, pul biber ve tuz

Katmer (Katmer Ustası Mehmet Aktaş)
500 gram un
500 gram şeker
500 gram fıstık
500 gram kaymak
1 yumurta
500 gram sadeyağ
Soğuk su
Tuz