Gelinim Mutfakta - Patates Çanağında Köfte Tarifi

PATATES ÇANAĞINDA MİSKET KÖFTE / 40 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.

Malzemeler:

Köfte için;

• 150 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 4-5 dal maydanoz
• 2 çorba kaşığı ufalanmış ekmek
• Yarım soğan
• 1 diş sarımsak
• 1'er tutam tuz, pul biber, karabiber, kekik

Püre için;

• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 er tutam tuz, karabiber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Kekik
• Yarım bardak su

YAPILIŞI:

1. Köfte için soğanı, sarımsağı rendeleyelim ve tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Güzelce yoğrulan köfteyi bir saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Püre için patatesleri soyarak üzerine su ve tuzu ilave edip haşlamaya bırakalım.
4. Haşlanan patateslerin suyunu süzerek tereyağı ve karabiberi ekleyerek ezmeye başlayalım. Blendır ile yapmıyoruz.
5. Hazır olan pürelerden parçalar alarak çanak şeklinde şekiller verelim.
6. Dinlenen köfteyi dolaptan çıkararak misket büyüklüğünde şekiller verelim.
7. Kızgın yağda her yeri kızaracak şekilde kızartalım.
8. Kızaran köfteleri çanaklarımızın içine dolduralım.
9. Sosu için sos tavasına sıvı yağ, sarımsak ve salçayı alalım.
10. Salça kavrulunca kekikte ilave ederek su ile açalım. Akışkan bir kıvam olması yeterli.
11. Çanaklarn üzerine dökerek servis edelim.