Ağa Lokması tarifi

Malzemeler:
600 gr kuru incir
1 su bardağı şeker
7 adet kuru kayısı
3 adet portakal kurusu
½ su bardağı kuş üzümü
½ su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı yedi bahar (Karanfil, tarçın, zencefil, kabukbahar, havlıcan, mercanköşk, kakule karışımı)
Toz Antep fıstığı
 
Yapılışı:
600 gram kuru incir yumuşayana kadar haşlanır ve üzerine 1 su bardağı şeker dökülüp bir iki taşım daha kaynatılır. Kuru kayısılar ve portakallar minik minik kıyılır. Kuş üzümleri ve cevizler birlikte ezilir ve kuru meyvelerin üzerine eklenir. 2 yemek kaşığı bal ve tahin dökülüp karıştırılır. İncirler süzülür ve cep gibi açılarak içle doldurulup tekrar kapatılır. Servis tabağına dizilip üzeri toz antep fıstığı ile süslenir.
 
Ağa Lokması servise hazırdır.