Alacatene tarifi

Malzemeler:
1 ½ kase mercimek
¾ kase bulgur
1 kase kurutulmuş biber
3 adet soğan
1 kaşık salça
3 tatlı kaşığı karabiber
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
 
Yapılışı:
Ayıklanan 1½ kase mercimek ve ¾ kase bulgur yıkanır. Mercimek ve bulgurun üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ dökülür. Yemeklik doğranan 3 soğan malzemelere eklenir.Üzerine 3 tatlı kaşığı karabiber ve tuz serpilir. 1 kase kurutulmuş biber ve 100 gram tereyağı eklenen malzemelerin üzerine 1 kaşık salça katılır. Bütün malzemelerin üzerine sıcak su dökülerek karıştırılır ve düdüklü tencerede pişirilir. Pişen yemeğin üzerine kurutulmuş biber konularak süslenir.
 
Alacatene sunuma hazırdır.