Malzemeler:
1 kg koyun eti
1 adet et kabağı
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sumak ekşisi veya nar ekşisi, limon suyu ya da limon tuzu
Üzeri için:
Tereyağı
Nane
Yapılışı:
Düdüklü tencereye biraz zeytinyağı konur ve 1 adet rendelenmiş soğan ve etler eklenerekkavrulmaya başlanır. Etler suyunu salınca üzerini geçecek kadar sıcak su konur ve akşamdanıslatılan 1 su bardağı nohut da ilave edilir. Ayrı bir kaseye biber ve domates salçası konur veüzerine biraz su eklenip karıştırıldıktan sonra yemeğe eklenir. Yemek 1- 2 taşım kaynasıktan sonrakalın küplr halinde doğranmış et kabağı ve 1 dolu yemek kaşığı sumak ekşisi de yemeğe ilave edilir.
Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve pişirilir. Üzerine tereyağlı nane sosu gezdirilir.
Ekşili Et Kabağı Sulusu servise hazırdır.
Malzemeler:
