BESİNLERİ KAÇ DERECEDE VE NE KADAR SÜREDE PİŞİRMELİYİZ?
| CİNSİ |
SICAKLIK |
PİŞİRME SÜRESİ |
| Kalın Börekler |
175-210 |
35-45 dk. |
| İnce Börekler |
150-180 |
25-35 dk. |
| Yağlı kek,bisküvi,kurabiyeler |
200-220 |
30-35 dk. |
| Balıklar |
200-220 |
30-35 dk. |
| Kuzu Eti |
200-260 |
30-35 dk. |
| Dana Eti |
200-280 |
40-60 dk. |
| Tavuk Çeşitleri |
175-200 |
40-50 dk. |
| Güveçler |
175-230 |
40-60 dk. |
BESİNLER BUZDOLABINDA NE KADAR KALABİLİR?
| Süt(kutu) |
10-15 gün |
| Süt(kaynamış) |
2-3 gün |
| Çiğ et(kıyma hariç) |
2-5 gün |
| Çiğ balık |
1-3 gün |
| Pişmiş et |
3-6 gün |
| Tavuk |
2-5 gün |
| Salata(kuru) |
2-4 gün |
| Peynir(suda) |
10 gün |
| Peynir(salamura) |
3-4 hafta |
| Yumurta |
3-4 hafta |
| Kaymak |
1-2 gün |
FIRIN ISILARI
| Ilık |
150 |
| Orta |
170-190 |
| Sıcak |
220 |
| Kızgın |
230-240 |
MUTFAK ÖLÇÜ KAPLARI VE METRİK KARŞILIKLARI
| 1 Cup = 240 ml = 1 su bardağı |
| 1/2 Cup = 120 ml = 1 Çay bardağı |
| 1/3 Cup = 80 ml = 1 kahve fincanı |
| 1/4 Cup = 60 ml = 4 Çorba kaşığı |
| 1 Tablespoon/tbsp/çorba kaşığı = 15 ml |
| 1 Teaspoon /tsp/tatlı kaşığı = 5 ml |
| 1/2 Teaspoon/tsp/çay kaşığı = 1 ml |
FIRINLAR İÇİN ISI ÇEVRİMLERİ
| 2250 F = 1100 C |
| 2500 F = 1300 C |
| 2750 F = 1400 C |
| 3000 F = 1500 C |
| 3250 F = 1700 C |
| 3500 F = 1800 C |
| 3750 F = 1900 C |
| 4000 F = 2000 C |
| 4250 F = 2200 C |
| 4500 F = 2300 C |
| 4750 F = 2400 C |
| 5000 F = 2500 C |
PRATİK ÖLÇÜLER
| 1 Su Bardağı |
1Çay Bardağı |
1 Kahve Fincanı |
| |
(250 gr.lık) |
(100 gr.lık) |
(75 gr.lık) |
| Su |
250 gr. |
100 gr. |
75 gr. |
| Süt |
250 gr. |
100 gr. |
75 gr. |
| Şarap |
240 gr. |
|
60 gr. |
| Toz Şeker |
200 gr. |
80 gr. |
70 gr. |
| Pirinç |
200 gr. |
100 gr. |
70 gr. |
| Bulgur |
200 gr. |
75 gr. |
60 gr. |
| Fasulye |
200 gr. |
75 gr. |
60 gr. |
| Mercimek |
200 gr. |
75 gr. |
60 gr. |
| Arpa Şehriye |
165 gr. |
80 gr. |
50 gr. |
| Tel Şehriye |
80 gr. |
45 gr. |
30 gr. |
| Buğday |
155 gr. |
70 gr. |
55 gr. |
| Domates Salçası |
200 gr. |
120 gr. |
75 gr. |
| Erişte |
80 gr. |
45 gr. |
30 gr. |
| Makarna |
75 gr. |
35 gr. |
20 gr. |
| Nohut |
155 gr. |
70 gr. |
55 gr. |
| İrmik |
180 gr. |
70 gr. |
55 gr. |
| Pudra Şekeri |
180 gr. |
70 gr. |
55 gr. |
| Pirinç Unu |
130 gr. |
80 gr. |
50 gr. |
| Un |
160 gr. |
70 gr. |
50 gr. |
| Peynir(rende) |
100 gr. |
40 gr. |
25 gr. |
| Badem(Çekilmiş) |
100 gr. |
40 gr. |
25 gr. |
| Ceviz(Çekilmiş) |
100 gr. |
40 gr. |
25 gr. |
| Zeytinyağı |
220 gr. |
90 gr. |
65 gr. |
| Ayçiçek Yağı |
220 gr. |
90 gr. |
65 gr. |
| Eritilmiş Yağ |
220 gr. |
90 gr. |
65 gr. |
BESİNLERİ KAÇ DERECEDE VE NE KADAR SÜREDE PİŞİRMELİYİZ?
