X
X

Biber Aşı tarifi (Kütahya)

05.10.2012 Cuma 10:33 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Kütahya'nın yöresel tatlarından Biber Aşı tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler;
1kg. çarliston biber
500 gr. dana kıyma
2 adet domates
2 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı  pul biber
1 çay kaşığı  karabiber

 
Üstü için;
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
 
Yapılışı:
İki adet soğan sotelik hale gelinceye kadar küçük küçük kıyılır ve sıvı yağla bir tencerede kavrulur. Kavrulan soğanlar kıyma eklenir. Parmak parmak doğranan biberler de tencereye alınır. Domatesler küp küp  kesilir ve yıkanan pirinçlerle beraber  aşa eklenir. Birer çay kaşığı nane, pul biber ve  karabiber eklenerek karıştırılır. Suyu kontrol edilerek pişen biber aşı servise hazırdır.