X
X

Biber Tatarı tarifi

26.02.2013 Tuesday 10:57 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Denizli'nin yöresel tatlarından Biber Tatarı tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
500 gram kurutulmuş kırmızı biber
2 adet patates
1 bardak sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt
 
Yapılışı:
Yarım kilo kurutulmuş kırmızı biber kaynar suda haşlanır. Haşlanan biberlerin çekirdekleri ayıklanır ve ikiye kesilir. İki adet patates kabukları soyularak parmak şeklinde dilimlenir. Yıkanıp kurulanan patatesler yağda kızartılır. Kağıt havlu serilen tabağa alınan patateslerin ardından haşlanan biberler de kızartılır ve aynı tabağa alınır. Servis tabağına hazırlanan sarımsaklı yoğurt yayılır ve üzeri kızartılan biberlerle kapatılır. Biberlerin de üzerine kızarmış patatesler dizilir.
 
Biber tatarı sunuma hazırdır.