X
X

Ekşili Çorba

28.05.2014 Wednesday 11:36 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Kahramanmaraş'ın yöresel tatlarından Ekşili Çorba, Mutfağım programında...

MALZEMELER:
1 kase dövme
1 kase kırmızı mercimek
1.5 kase haşlanmış nohut
2 demet semizotu
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
Tuz, toz kırmızı biber

Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane

YAPILIŞI
Dövmeyle mercimek bir tencereye alınıp birlikte haşlanır. Bir gece önceden ıslanmış nohut eklenir ve pişirmeye devam edilir. Pişmeye yakın semizotu eklenir. Sumak ekşisi eklenir. Bir iki taşım kaynatılır. Tavada yağ eritilir. Nane ve sarımsak yağda yakılıp çorbanın üzerine gezdirilir.