X
X

Ilıbada Dolması Tarifi

12.03.2014 Çarşamba 11:37 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Kütahya'nın yöresel tatlarından Ilıbada Dolması tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
5 bağ ılıbada ya da pazı

İç harcı için:
1 kase pilavlık bulgur
1 kase süzme yoğurt
1 demet taze soğan
1 soğan
Tuz, nane
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su

Yapılışı:
Pilavlık bulgur kaynar su ile ıslatılıp üzeri kapatılarak şişirilir. Taze soğan ve kuru soğan ince ince kıyılır. Şişen ve ılıyan bulgura soğanlar, nane, tuz ve süzme yoğurt eklenip karıştırılır. Ilıbadalar ya da pazılar sıcak suya batırılıp çıkartıldıktan sonra iç harçtan konularak muska şeklinde sarılır. Tencereye dizilen sarmaların üzerine zeytinyağı ve su gezdirilip pişirilir.