Mercimekli Börek Tarifi

 
Skip to main content
 

Mercimekli Börek Tarifi

11.03.2014 Salı 14:02  (Güncellendi: 07.09.2016 Çarşamba 12:39)

Nevşehir'in yöresel tatlarından Mercimekli Börek tarifi, Mutfağım programında...

Mercimekli Börek Tarifi

Malzemeler:
4 hazır yufka
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı su

İçi için:
2 su bardağı haşlanmış mercimek
2 soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, kimyon

Yapılışı:
Soğan küçük küçük doğranıp tavada yağla kavrulur. Haşlanmış mercimek, tuz ve kimyon eklenip biraz daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır. Birinci yufka düz bir zemine yayılır. Üzerine yağ-su karışımı sürülür. İkinci yufka üzerine serilip tekrar su-yağ karışımı sürülür.  Yufka 8 eşit parçaya bölünür. Yufkaların içine mercimekli harçtan koyulup sigara böreği şeklinde sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.  Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.

Sence Hangisi?

{{question.Title}}