X
X

Saç Örgülü Patatesli Börek tarifi

02.01.2013 Wednesday 14:44 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Trabzon'un yöresel tatlarından Saç Örgülü Patatesli Börek tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
2 kg patates
6 su bardağı un
2 paket kuru maya
1 paket margarin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta
Çörekotu
Susam
 
Yapılışı:
6 su bardağı un yoğurma kabına konulur. Üzerine bir tutam tuz serpilip 2 oaket kuru maya eklenir. biraz sıcak su dökülür ve kulak memesi kıvamına gelene kadar  yoğrulur. 2 kg patates haşlanıp ezilir. 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tereyapında kavrulur. Üzerine ezilmiş  ptatesler eklenip biraz sotelenir. Arzuya göre tuz serpilir. Bu sırada dinlenen hamurun üzerine 1 paket oda sıcaklığında margarin eklenip tekrar yoğrulur. Hamur 3 eşit bezeye ayrılır. İlk beze elle uzunlamasına genişletilir ve patatesli iç yerleştirilir. Boşata kalan kısımlara eşit kalınlıkta kesilip saç örgüsü yapar gibi şekil verilir. Kalan 2 beze de aynı şekilde hazırlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. 2 yumurtanın sarısı çırpılır ve böreklerin üzerine sürülüp susam ve çörek otu serpilir. Ortalama 180 dereceki fırında pişirilir.
 
Saç Örgülü Patatesli Börek servise hazırdır.
 

 
Tüm yörelerin yemek tariflerini görmek için TIKLAYIN