X
X

Sömelek (Sulu Yağlı Köfte) Tarifi

22.11.2013 Cuma 12:00 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Kahramanmaraş'ın yöresel tatlarından Sömelek tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur 
1 su bardağı irmik 
Yarım kg kıyma 
1 çorba kaşığı domates salçası 
2 çorba kaşığı biber salçası 
1 su bardağı haşlanmış nohut 
1 lt et suyu 
Yarım litre su 
2 adet soğan 
2-3 diş sarımsak 
1 çorba kaşığı nane, kimyon, tuz 

Üzeri için: 
2 çorba kaşığı tereyağı
Nane, pulbiber 

Yapılışı:
İnce bulgur ve irmik bir kaba alınıp su ile ıslandıktan sonra yoğurulur. Kıyma, tuz, kimyon, domates ve biber salçası eklenip tüm malzeme özleşene kadar yoğurulur. Harçtan parmak büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Derin bir tencerede soğanlar salça ile kavrulur. Üzerine et suyu ve su alınır. Kaynayınca içine köfteler atılıp haşlanır. Haşlanmış nohut, sarımsak ve nane eklenip bir taşım kaynatılır. Üzerine yakılmış pulbiber ve nane gezdirilir. 

Tarifin videosunu izlemek için TIKLAYIN!

Tüm yörelerin yemek tariflerini görmek için TIKLAYIN