X
X

Ürgüp Köftesi tarifi

27.11.2012 Salı 10:37 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Ürgüp'ün yöresel tatlarından Ürgüp Köftesi tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
500 gr. dana kıyma
6 diş sarımak
2 adet patates
1 adet soğan

1 adet yumurta
½ demet maydanoz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
 
Yapılışı:
Soğan ve patatesler rendelenir ve elle sıkılarak suları çıkarılır. Harca sarımsa, kıyma ve maydanoz da eklenir. Karabiber ve kırmızı biberle harca lezzet verilir. Son olarak yumurtayla yoğrulan harçtan uzun ince köfteler yoğrulur ve unlanarak kızartılır. Kızaran köfteleri maydanozla süslenerek servis edilir.